Sote od pečuraka
01 October, 2009 | Nema komentara
SASTAV
300 g svinjskog mesa od buta
300 g pilećeg mesa
250 g mariniranih šampinjona
2 veće glavice crnog luka
5 dl juneće supe od kocke
2 kašike senfa
2 čena belog luka
1 kašika brašna
2 dl pavlake
5 kašika ulja
mešavina začina, biber
PRIPREMA
1. Svinjsko meso od buta i pileće belo
meso iseći na kocke, crni luk sitno iseckati,
beli luk izgnječiti.
2. Na malo ulja propržiti svinjsko meso
kako bi omekšalo, a potom dodati piletinu,
te i nju kratko propržiti. Izvaditi iz
masnoće i ostaviti na toplom.
3. Na masnoći od mesa propržiti luk
kako bi postao staklast, vratiti meso i
naliti junećom supom da ogrezne. Kuvati
na umerenoj temperaturi dok meso ne
omekša.
4. Dodati oceđene marinirane šampinjone,
senf, beli luk i začine po ukusu.
Umešati hladnu zapršku (mešavinu brašna
i malo vode), te nastaviti sa kuvanjem
dok se ne dobije odgovarajuća gustina.
5. U gotov sote umešati pavlaku.