Pileće punjene grudi
01 September, 2009 | Nema komentara
2 komada pilećeg belog mesa
120 g šunke
80 g mesnate slanine u komadu
1 manja jetrena pašteta
1 jaje
1 parče hleba
1 dl mleka
150 g listova slanine
2 dl goveđe supe
600 g krompira
0,5 dl ulja
mešavina začina, biber
1. Pileća bela mesa uzdužno preseći
napola kako bi se dobile 4 šnicle.
Istanjiti ih preko najlon kese tučkom
za meso i začiniti po ukusu.
2. Jaje obariti, oljuštiti, i iseći na
kockice. Hleb natopiti mlekom, dobro
ocediti i izmrviti. Šunku i slaninu u
komadu iseći na kockice.
3. U manjoj posudi sjediniti iseckano
jaje, slaninu i šunku, dodati paštetu,
izmrvljen hleb i začine po ukusu.
Dobro izmešati kako bi se dobila
kompaktna masa.
4. Istanjene pileće šnicle premazati
sa malo pripremljenog fila i urolovati.
Zatim ih obložiti listovima slanine
i uvezati kuhinjskim koncem.
5. Krompir oljuštiti i uzdužno iseći na
četvrtine.
6. Tepsiju nauljiti, poslagati u nju
pileće rolade i krompir, te zaliti goveđom
supom. Prekriti folijom i peći u
zagrejanoj rerni na 200 ºC 45 minuta.
Zatim skloniti foliju i vratiti u rernu
da se zapeče.