Kroketi sa piletinom
30 October, 2009 | 1 komentar
SASTAV
150 g mesnate slanine
1 glavica crnog luka
2 krompira srednje veličine
100 g kačkavalja
1 jaje
1 kašika seckanog peršuna
2 dl tartar sosa
mešavina začina
so, biber
Za pohovanje:
2 jajeta
200 g brašna
3 dl ulja
1. Krompir oguliti, iseći na krupnije
komade i obariti u slanoj vodi. Zatim
ga ispasirati i ostaviti da se ohladi.
2. Pileće belo meso i mesnatu slaninu
samleti na mašini za mlevenje,
kačkavalj izrendati na krupno rende,
crni luk što sitnije iseckati.
3. U odgovarajućoj posudi sjediniti
mlevenu piletinu, slaninu, ohlađen
krompir, jaje, peršun, crni luk i
kačkavalj. Ručno izmesiti i ostaviti 30
minuta u frižider da odmori.
4. Od pripremljene smese ručno
oblikovati krokete valjkastog oblika.
Uvaljati ih u brašno, potom u umućena
jaja i pržiti u zagrejanom ulju dok
ne porumene.
5. Pržene krokete preliti tartar
sosom.
November 24th, 2010 u 11:02 pm
recept deluje zanimljivo,ali zaboravili ste uneti kolicinu belog pileceg mesa,u sastojcima se ne pominje uopste?