Kolač sa ananasom
29 April, 2009 | Nema komentara
Sastojci
Za koru:
5 jaja
10 kašičica vode
5 kašika šećera
1 vanil-šećer
6 kašika brašna
1 prašak za pecivo
4 kašike mlevenih oraha
Za fil:
1 l mleka
10 kašika šećera
3 jajeta
2 pudinga od vanile
150 g putera
1 velika konzerva ananasa
2 bezbojna preliva za kolače
Priprema
Kora:
1. Belanca odvojiti od žumanaca i
umutiti u čvrst sneg, a zatim postepeno
dodavati kašičicu po kašičicu vode i
mutiti sve vreme.
2. U umućena belanca postepeno dodavati
šećer i vanil-šećer i mutiti mikserom.
Zatim dodavati žumanca jedno po
jedno i takođe mutiti mikserom.
3. Na kraju dodati mlevene orahe,
brašno i prašak za pecivo, pa polako
promešati varjačom.
4. Pravougaonu tepsiju obložiti papirom
za pečenje, sipati pripremljenu masu i
peći u zagrejanoj rerni dok ne porumeni.
Fil:
1. U odgovarajuću šerpu sipati 8 dl mleka,
dodati šećer i ostaviti da provri.
2. Posebno sjediniti ostatak mleka, prašak
za puding od vanile i jaja, te dobro
izmešati. Sipati u ključalo mleko i kuvati
na umerenoj temperaturi mešajući dok
se ne zgusne.
3. Pripremljen fil ostaviti da se ohladi, a
zatim dodati puter i umutiti mikserom.
Finalni postupak:
1. Pečenu koru premazati pripremljnim
filom, poslagati kolutove ananasa.
2. Preliv za kolače pripremiti prema
uputstvu sa kesice i preliti preko ananasa.