Reč urednice
01 February, 2010
Ma koliko se trudili da menjamo navike u ishrani, to nambaš ne polazi za rukom. Navikli na tradicionalna jela prepoznatljivog ukusa teško prihvatamo nove zacine, namirnice i neobicne kombinacije. Cesto ne želimo ni da probamo ponu ene specijalitete ukoliko se ne…
Reč urednice
30 October, 2009
Kulinarska tradicija jednog naroda mnogo
govori o njegovoj istoriji i kulturi. Srbija, na
raskrsnici puteva, pod uticajem Istoka i Zapada,
vremenom je obogatila i unapredila
svoju tradicionalnu kuhinju. Sarme, kobasice,
štrudle… i mnoge druge slane i slatke
đakonije, preuzeli smo od drugih naroda,
prilagodili sopstvenom ukusu, izmenili…
Reč urednice
01 October, 2009
Dragi kulinari!
Uveliko smo zakoračili u jesen, a to znači da smo lagano letnje povrće, poput graška, boranije, mlade šargarepe, rotkvica… zamenili onim jačim, od kojih se najviše izdvajaju bundeva, karfiol, brokoli, sočivo i slično. I svakodnevni jelovnik sada je promenjen,…
Dragi kulinari
01 September, 2009
Dragi kulinari!
Živimo u 21. veku koji diktira inovacije u svakom pogledu,
cak i kada je u pitanju gastronomija. Ma koliko se trudili da
budemo u trendu, kada je rec o kulinarstvu, mi ipak se cvrsto
držimo tradicije.
Poznati zacini i namirnice imaju kljucnu ulogu…
Reč Urednice
31 July, 2009
Avgust je idealan mesec za odmor i opuštanje. Iskoristite slobodno vreme da preispitate svoje navike, hobije, naučite nešto novo ili se upustite u avanture o kojima ste oduvek maštali. Ako ste do sada samo prelistavali kulinarska izdanja, krajnje je vreme…
Porodični ručkovi
05 June, 2009
Urbani način života nametnuo nam je izvesne klišee čak i kad je hrana u pitanju. Nedostatak vremena, nervoza i sve teža finansijska situacija potisnule su u drugi plan porodične ručkove, domaće specijalitete, miris i ukus tradicionalnih jela. Hamburgeri, pice, forneti……
Stiglo je proleće!
03 April, 2009
Kalendarski. U praksi je,međutim, situacija potpuno drugačija – vetar fijuče, jutarnji mraz i dalje steže, a debeli kaputi i čizme još uvek su aktuelni. Na drugoj strani meteorolozi najavljuju lepše dane… Pristiglo je i rano povrće, doduše iz staklenika i…
Reč urednice
11 March, 2009
Kada bolje razmislim, shvatam koliko se mi u Srbiji razlikujemo od
mnogih zemalja Zapada. Pre svega, u vrednovanju određenih stvari i
pojmova. No, zadržaću se na kulinarstvu. Uočavam da tu postoje mnoge
protivrečnosti. Biti kuvar u svetu cenjeno je zanimanje na koje se…
Februar 2009
28 January, 2009
Praznici i slave su napokon iza nas. Ostali su nam u lepom sećanju ali i ”u struku”, koji se vidljivo proširio. Nažalost, još neko vreme biće nam tesno u garderobi koju nosimo a ni tromosti, saveznika kilograma, nećemo se baš…