Dobra hrana #22 – avgust 2009

31 July, 2009

Rubrike

Sezonski meni: Ukus mediterana………………………… 24 – 26
Tema broja: Riba i povrće za letnje dane……………….. 29 – 31
Ekonomična trpeza: Jela od paprike ……………………. 37 – 38
Brzo i ukusno: Rižota na tri nova načina…………………38 – 39
Brzo i ukusno: Kremasti voćni deserti……………………48 –…

Reč Urednice

31 July, 2009

Avgust je idealan mesec za odmor i opuštanje. Iskoristite slobodno vreme da preispitate svoje navike, hobije, naučite nešto novo ili se upustite u avanture o kojima ste oduvek maštali. Ako ste do sada samo prelistavali kulinarska izdanja, krajnje je vreme…

Paprike punjene sirom

31 July, 2009

4 veće paprike

150 g feta sira

150 g sira u krišci

60 g kačkavalja

1 glavica luka

200 g mesnate slanine

60 g margarina

1 kašika brašna

3 dl mleka

4 kašike ulja

mešavina začina, biber

Priprema:

1. Paprike uzdužno preseći napola i očistiti

od semena. Poslagati ih u nauljenu

vatrostalnu činiju, prekriti…

U VINU JE… UŽIVANJE!

31 July, 2009

Vino se od davnina naziva pićem bogova. Nektar od grožđa pravi je praznik za nepca, ali izabrati kvalitetnu vrstu nije nimalo lako. Ukoliko niste savršen poznavalac, preporučujemo vam da proučite našu vinsku kartu i opredelite se za kvalitetno crveno ili…

Salata sa dagnjama

31 July, 2009

300 g testenine u obliku školjkica

350 g očišćenih dagnji

2 čena belog luka

300 g pelata paradajza

1 kašičica šećera

1/2 veze bosiljka

1,5 dl belog vina

1 zelena paprika

0,5 dl maslinovog ulja

1 kašika balzamiko sirćeta

mešavina začina, biber

Priprema

1. Pelat paradajza iseći na krupnije kocke, zelenu papriku…

Ćufte u sosu od pavlake

31 July, 2009

600 g mešanog mlevenog mesa

1 glavica crnog luka

1 jaje

5 kašika prezle

1/2 veze peršuna

1 kašičica mlevene paprike

1/2 kašičice belog luka u prahu

80 g punjenih maslina sa paprikom

3 dl juneće supe

2 dl vina

2 kašike gustina

100 g krem sira

1,5 dl pavlake

5 kašika ulja

mešavina…

Tikvice u tankom testu

31 July, 2009

Sastojci:

700 g tikvica

500 g tankih kora za pitu

2 kašike brašna

1 dl pavlake

200 g švapskog sira

1 kašika kima

1 kašičica mirođije

1 dl ulja, so

Za preliv:

3 jajeta

3 kašike ulja

0,5 dl mleka

1 dl jogurta, so

Priprema:

1. Tikvice očistiti, izrendati na krupno rende i posoliti. Zatim…